Bekijk hier onze menukaart

Dinerkaart

Verrassingsmenu
4-gangen
Wijnarrangement | + 36
Laat je verrassen door een zorgvuldig samengesteld menu van vier gangen. Perfect voor een gezellige avond uit. Ontdek nieuwe smaken en geniet van de creativiteit van Kees en zijn team.
58
5-gangen
Wijnarrangement | + 45
Een extra gang betekent extra genieten! Dit menu biedt een uitgebreide culinaire ervaring, waarbij je kennismaakt met nog meer bijzondere gerechten en combinaties.
65,5
6-gangen
Wijnarrangement + 54,5
Voor een ultieme beleving. Zes gangen vol verrassingen. Ideaal voor een speciale gelegenheid of als je gewoon wilt genieten van alles wat Bistro Kees te bieden heeft.
73
Elke gang is met zorg bereid, gebruikmakend van de beste seizoensgebonden ingrediënten. Laat je smaakpapillen verwennen en beleef een avond vol culinaire verrassingen.
Maak je diner compleet met het bijpassende wijnarrangement. Bij elke gang serveren wij een zorgvuldig geselecteerde wijn die perfect aansluit bij de smaken van het gerecht. Ons wijnarrangement voegt een extra dimensie toe aan je culinaire ervaring en zorgt voor een harmonieuze en onvergetelijke avond.
Om mee te beginnen
Brood met dips
Gelakt brood | Kruidenboter | Knoflooksaus
7
Serranoham
13
Oesters
Naturel | 5 p.st.
Vinaigrette | 5,5 p.st.
Gegratineerd | 6 p.st.
v.a. 5
Voorgerechten
V Tomaat en Burrata
gemarineerde tomaat | schuim van burrata | taggiasche olijf | verse groene pesto
Wijnsuggestie: Lirum, Verdejo, Rueda, Spanje
15
V Champignons Dordogne
champignons gefrituurd | knoflooksaus | salade
Wijnsuggestie: Jean Paul Seguin Sauvignon Blanc, Loire, Frankrijk
15
V Pannacotta Cèpes
bereidingen van cèpes | pannacotta | crème | paddestoelen | tuille
15
Huisgerookte Zalm en Krab
huisgerookte zalm | krab | frisse salade | brioche | gepofte aardappel
Wijnsuggestie: Indaba Chenin Blanc, Western Cape, Zuid-Afrika
18
Beef Tataki en Buikspek
rose gebakken runderlende | buikspek | teriyaki | sesam | bosui | rucola | gepofte spekparels
Wijnsuggestie: Quatro RED Montgras, Colchagua, Chili
19
Carpaccio
pijnboompitten | parmezaanse kaas | rucola
supplement eendenlever krullen | 10
supplement gebakken eendenlever | 8
supplement gebakken zwezerik | 12
supplement xl | 10
Wijnsuggestie: Margaretenhof Pinot Noir, Rheinhessen, Duitsland
18
Steak Tartaar
handgesneden ossenhaas | eidooier | kappertjes | sjalot | bieslook | bosui | ansjovis | brioche
supplement eendenlever krullen | 10
supplement gebakken eendenlever | 8
supplement gebakken zwezerik | 12
supplement xl | 10
Wijnsuggestie: Margaretenhof Pinot Noir, Rheinhessen, Duitsland
19
Slakken met Kruidenboter en Brood
half dozijn 14 | heel dozijn 18
Wijnsuggestie: Clement & Florian Pouilly Fume, Loire, Frankrijk
14 / 18
Tussengerechten
V Tomatensoep
tomaat | focaccia toast | kruidenboter | bieslook | bosui
Wijnsuggestie: Weingut Diereder Gruner Veltliner, Wagram, Oostenrijk
12
V Truffel Risotto
risotto | truffel | gepocheerd ei | parmezaanse kaas | rucola
15
Gamba’s in Olie | 7 stuks
gebakken gamba’s | hete olie | paprika | ui | prei | knoflook | rode peper
Wijnsuggestie: Le Contesse Pinot Grigio, Veneto, Italië
18
Alle tussengerechten zijn ook als voorgerecht te bestellen.
Hoofdgerechten
V Truffel Lasagne
truffel lasagne | champignons | bechamel | parmezaanse kaas | tuille
22
V Truffel Risotto
risotto | truffel | gepocheerd ei | parmezaanse kaas | rucola
21
Gamba’s in olie | 14 Stuks
rode peper | paprika | ui | prei | knoflook | sriracha | olie
Wijnsuggestie: Le Contesse Pinot Grigio, Veneto, Italië
30
Dorade en Serrano Ham
doradefilet | bleekselderij | knolselderij | gedroogde serrano ham | aardappel puree | jus de veau
29
Zalm
zalmfilet | bleekselderij | knolselderij | antibiose | aardappel puree | hollandaise schuim
Wijnsuggestie: Crudo White, Sicilië, Italië
27
Tournedos
aardappel | boontjes | spek | ui | champignons | rodewijn jus
supplement gebakken eendenlever | 10
supplement gebakken zwezerik | 12
Wijnsuggestie: Double Ripasse, Languedoc-Roussillon, Frankrijk
41
Mixed Grill
ossenhaas | kipfilet | varkenshaas | aardappel | spek | ui | champignons | paprika | kruidenboter
Wijnsuggestie: Quatro RED, Mongras, Chili
33
Schnitzel
aardappel | spek | ui | champignons | paprika | zigeunersaus
Wijnsuggestie: Nos Cinq Sens, Zuid-West Frankrijk
26
Varkenshaas
aardappel | spek | ui | champignons | paprika | champignonroomsaus
Wijnsuggestie: Margaretenhof Pinot Noir, Rheinhessen, Duitsland
28
Chateau Briand / vanaf 2 personen
middenstuk van de ossenhaas | spek | ui | champignons | bearnaise | pepersaus | salade | frieten met mayonaise
supplement gebakken eendenlever | 10
supplement gebakken zwezerik | 12
Wijnsuggestie: Le Clivie Barolo “Serralunga d’Alba” Piemonte, Italië
45 P.P.
Bij te bestellen
Salade | 5
Warme groenten | 6
Frieten met mayonaise | 6
Aardappelgratin gegratineerd met kaas | 6,5
Extra saus of jus | 2
v.a. 5
Nagerechten
Chocolade en Dragon
verschillende bereidingen van chocolade en dragon ijs
Wijnsuggestie: Cantine de Falco Passito, Puglia, Italië
12
Dame Blanche
vanille ijs | chocolade saus | slagroom
12
Crème Brûlée
vanille | chocolade mousse | kletskop | vanille ijs
wijnsuggestie: PX Poley Pedro Ximenzes Dulce, Andalusië, Spanje
12
Cheesecake van Stroopwafel
stroopwafel | kletskop | mousse | crumble | karamel ijs
12
Klaar is Kees
koffie of thee naar keuze, met daarbij 4 huisgemaakte lekkernijen geserveerd
v.a. 9
Geen Kees maar Kaas
selectie van verschillende kazen | noten | suikerbrood
18